1月6日，在悄悄进行粉丝全场免费吃喝两天后的人气烤鱼店——探鱼，在广州凯德云尚和永旺梦乐城同日开张纳客，这家来自深圳的烤鱼，正逐渐霸占着广州吃货们的胃。
据餐饮好案例君（微信号：canyin120）了解到，这家号称“深圳最文艺的探鱼”，在这两家新店开业以前已在广州开出8家店铺，每一家每天排队的画面都堪称疯狂，日翻台率最高记录达到16次，至少排队1-2小时，每天最少卖出500+鱼。而探鱼凯德云尚店和永旺梦乐城店则分别位于所在商场的负二楼和五楼。我们可以看到，正值午餐时间，店内全部坐满了人，店外也是排着长龙，人山人海。
把烤鱼从大排档搬进购物中心，探鱼并非第一家，但一年之内，能让这条文艺的“鱼”红遍全国各大城市，却是十分罕见。成功之人必有过人之处，大凡功成名就的企业也必有自己的一套经营管理哲学。他山之石，可以攻玉，借着探鱼新店开业的东风，接下来餐饮好案例君就为大家解读探鱼在开业营销上带给了餐饮企业哪些启示。
餐饮好案例：
1、新媒体营销：传播快，辐射广，效果好，迅速释放品牌力
在第一家店在海岸城开业时，探鱼借助优质的互联网平台以微博+微信组合推广的开业信息，充分利用了新媒体平台，采用大力度折扣+微博探秘+微信解密的方式，微博柠檬网探店，微信柠檬好友圈案例分享，说这家店多么火爆又24小时营业，让这次开业活动得到空前关注的同时，也让探鱼品牌一夜之间火爆全城。
2、封测营销：贿赂了体验者，也眼馋了门外客发动群众做营销
传统的电视、报纸广告花很多钱，但未必“打中”你的目标客户，而采用“发动群众做营销”的方式越来越奏效。
探鱼在新店开业前两天都会用内部封测的方式，限定名额请幸运粉丝免费吃烤鱼。用户只需关注@探鱼-炭火烤鱼新浪官方微博+转发#探鱼请全国人民吃烤鱼#抽奖微博即可！重要的还是一人中奖，两人吃鱼！来者大多都是新媒体的活跃达人，从进入餐厅开始，第一个动作当然是拍拍拍、发发发了，不管是吐槽也好，赞美也好，关键这些分享晒感言的动作已经在无形之中增加了探鱼的曝光度，从而助推探鱼达到了引爆网络，制造神秘，开业即火的目的。
以下是探鱼在2015年1月，针对福州苏宁店、江门中天店、南宁航洋店3家新店开业做的封测活动，吸引了大量关注，微博转发量达到4011次。迄今为止#探鱼请全国人民吃烤鱼#话题阅读量达4818.7万次。