餐饮人，你更倾向于产品重要还是营销重要？

餐饮届存在有如武当派与峨眉派的两种流派，一种叫“产品派”，认为酒香不怕巷子深，要做好餐厅就要耐得住寂寞，出品好自然能做成百年老店；另一种叫“营销派”，崇尚品牌传播，认为在信息时代口碑是靠主动营销建立的，出品只要有中上水准就可以了。当然，实际经营中这两者都重要，只不过还是有人要较真：相对而言，是产品重要，还是营销重要
　　
　　乐凯撒：产品重要